Revista costarricense de Ciencias Médicas

URI permanente para esta colecciónhttp://hdl.handle.net/20.500.11764/291

Revista científica de la Caja Costarricense de Seguro Social

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Examinando Revista costarricense de Ciencias Médicas por Materia "AGRICULTURA"

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    Aumento de la frecuencia de retardo en talla en niños escolares de una comunidad de horticultores de Costa Rica
    (Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1984-01) López de Piza, Eugenia; Flores, Miguel; Arduz, Ana; Sánchez, Germana
    Se hicieron dos mediciones antropométricas en una muestra del 20 por ciento de la población escolar del distrito de Cot, Cartago, Costa Rica, en 1980 y 1982, con un intervalo de 29 meses. En la primera evaluación se encontró un 20.2 por ciento de niños con retardo en talla y comparado con los estándares del National Center For Health Statistics U.S.A. (NCHS), el cual aumentó en 1982 a 29.8 por ciento. La evaluación de peso/talla mostró un déficit moderado o severo en un 2.7 por ciento de los niños en 1980; que se multiplicó 6.6 veces, ya que en 1982 se encontró una frecuencia de 17.9 por ciento. El déficit de talla fue más frecuente en los hombres en 1980 (23.8/16.7%) ésta diferencia aumentó en 1982 (39.8/19.7%). Los hechos anteriores se explican en primer término por la crisis económica que ha afectado a Costa Rica durante este período. Contribuye también la dieta monótona, con un alto porcentaje de calorías suplido por carbohidratos, propia del campesino costarricense: además, existe un ingreso fluctuante con las estaciones, que determina a su vez una dieta fluctuante. La diferencia de sexos puede deberse a un costo energético mayor determinado por la participación mayor de los hombres en el trabajo agrícola
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    Recuperación de Agar-Agar a partir de medios de cultivo usados
    (Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1984-01) Peña, Ivette; Avendaño, Jimmy; León, Dennis; Alvarado, Juan J; Acuña, Teresa
    En el presente trabajo se describen métodos para la recuperación de agar a partir de medios de cultivo usados. Los métodos fueron valorados a través de los siguientes parámetros: fuerza de gelificación, temperatura de fusión, temperatura de gelificación y porcentaje de recuperación. Se encontró muy poca variación en cuanto a la temperatura de fusión y de gelificación del agar antes de ser utilizado y posterior a los tratamientos de recuperación. Los rendimientos de los métodos fueron de un 92. 8por ciento de recuperación para el agar nutritivo, 89 por ciento para el Manitolsal, 80 por ciento para Mac Conkey, 65 por ciento para agar sangre y un 78 por ciento de recuperación para el agar eosina-azul de metileno (Levine). Los métodos son sencillos y económicos y su alto rendimiento justifica el proceso de recuperación.
Caja Costarricense de Seguro Social