Procedimiento Operativo Estandarizado de Enfriamiento y Descongelación de Alimentos
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Fecha
2024-11-27
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Editor
CCSS
Resumen
El Procedimiento Operativo Estandarizado de Enfriamiento y Descongelación de Alimentos, es parte de los prerrequisitos, para la implementación de un Sistema de Inocuidad de
Alimentos, establecidos en los lineamientos del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura de los Servicios de Nutrición de los hospitales de la Caja Costarricense del Seguro
Social
Descripción
Procedimiento Operativo Estandarizado
Palabras clave
NUTRICIÓN, DESCONGELACIÓN, ENFRIAMIENTO DE ALIMENTOS