Lineamiento Patrón de Menú de los Servicios de Nutrición de los Hospitales y las Áreas de Salud Tipo 3 quirúrgica de la Caja Costarricense del Seguro Social

Abstract

En este contexto, el patrón de menú se concibe como un instrumento técnico que determina la cantidad de porciones y grupos de alimentos por tiempo de comida. Debe ser específico y detallado en su contenido, de manera que sea la guía que fundamenta parte del quehacer de los Servicios de Nutrición