(Ministerio de Salud, 2020-01-20) Costa Rica, Ministerio de Salud; Caravaca Rodríguez, Ivannia...et al.
El perfil epidemiológico de las enfermedades del costarricense ha cambiado en las últimas décadas (Ministerio de Salud, 2018), la iniciativa de la Encuesta Colegial de Vigilancia Nutricional y Actividad Física, 2018, surge de la necesidad de obtener una línea base nacional del estado nutricional en este grupo etario.
La adolescencia es considerada una etapa del desarrollo humano en la cual la alimentación es particularmente vulnerable. Ello, debido al incremento de las demandas de nutrientes como consecuencia del rápido crecimiento y desarrollo y a los importantes cambios en el estilo de vida que surgen como consecuencia del desarrollo psicosocial y que influyen
notablemente sobre la calidad de la dieta (Stang & Stotmeister, 2017
Esta investigación fue antecedida por el Censo Escolar Peso/Talla realizado en el 2016, el cual destacó como resultado predominante un problema de salud pública nacional el sobrepeso y la obesidad en la población escolar de 6 a 12 años.
