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Perfil férrico de adolescentes urbanos costarricenses
(Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1996-08)
Un total de 204 adolescentes urbanos costarricenses, 102 hombres y 102 mujeres, se seleccionaron aleatoriamente para la determinación de los niveles de Hemoglobina (Hb), Hematocrito (Hto), Concentración Media de Hemoglobina ...
Efecto de la crisis económica en el patrón alimentario del costarricense urbano
(Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1990-06)
El consumo de alimentos, la composición de la dieta y su adecuación nutricional fue evaluada durante la última década en San José, Costa Rica, comparando datos de las encuestas dietéticas nacionales de 1978 y 1982, con ...
Calidad sanitaria de los alimentos expendidos en los festejos populares de fin de año 93-94, San Jose, Costa Rica
(Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1994-12)
Se estudió la calidad sanitaria de 25 muestras de alimentos vendidos en los festejos populares de fin de año, 93-94, San José, Costa Rica, Asimismo, fue evaluada la presencia de coliformes fecales en las manos de 25 ...
Hierro disponible en la dieta de los habitantes del Área Metropolitana de San José, Costa Rica
(Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1994-01)
Se evaluó el aporte de hierro de la dieta de 51 familias del área metropolitana de San José, Costa Rica, utilizando el método de registro diario aplicado durante 24 horas. Los resultados indican que la dieta aporta 9,21 ...
Calidad microbiológica de alimentos vendidos en las fiestas populares
(Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1991-01)
El estudio se realizó durante el primer semestre de 1990 y el segundo de 1991 en diferentes fiestas populares celebradas en diversas comunidades del Area Metropolitana de San José, Costa Rica. Se investigó la presencia de ...
Contaminación fecal en los alimentos expendidos en festejos populares de fin de año
(Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1991-12)
El estudio se realizó durante las fiestas de fin de año celebradas en Zapote, San José, Costa Rica, en el período comprendido entre el 25 de diciembre de 1991 al 5 de enero de 1992. Se investigó la presencia de coliformes ...