Este trabajo tiene como principal objetivo determinar los patrones de consumo aparente de alimentos según indicadores proxi de grupos de alimentos de los hogares, de acuerdo con los datos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENIGH) 2018 El análisis se realizó a partir de la base de datos de ingreso y de gastos de bajo la visión de la disponibilidad de alimentos a través del gasto de los hogares, punto de partida para el calculó del consumo aparente promedio de alimentos y bebidas en gramos de peso neto.