Browsing Revista costarricense de salud Pública by Author "Espinoza Esquivel, Ana Mercedes"
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Concepto de equivalencia sustancial aplicado alimentos derivados de cultivos genéticamente mejorados
Villalobos Hernández, María Eugenia; Espinoza Esquivel, Ana Mercedes (Asociación Costarricense de Salud Pública, 2008-07)El objetivo del presente artículo es describir la aplicación del concepto de equivalencia sustancial, el cual es utilizado y aceptado internacionalmente para realizar la evaluación de la inocuidad de un alimento nuevo ...