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Prácticas relacionadas con la carne de pollo de dos comunidades ruralurbana de Costa Rica
(Asociación Costarricense de Salud Pública, 2010-06)
Objetivo: determinar las prácticas de consumo, compra, almacenamiento y cocción de la carne de pollo en familias y personal de salud de dos comunidades de Costa Rica, una urbana y una rural, en el periodo 2007-2008. ...