La alergia a la proteína de leche de vaca es una patología predominantemente pediátrica que afecta a un grupo de niños y niñas del total de la población infantil. Como condición de salud, tiene un impacto directo sobre elementos como la lactancia materna y la alimentación de la madre. En el ámbito institucional resolverlo implica un costo económico significativo, mismo que debe ser racional adaptado a las características y prevalencia de esta patología