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Enfermedad celiaca en la población pediátrica
(Asociación Costarricense de Pediatría, 2009-12)
La enfermedad celiaca es una inflamación crónica caracterizada por vellosidades aplanadas en el intestino delgado que es inducida por proteínas ricas en glutamina y profina del trigo, la cebada y el centeno, en personas ...