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Presencia de Salmonella Sp. en coco (Cocos Nucifera Linn) deshidratado
(Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1995-08)
Durante el segundo semestre de 1993 se estudió la presencia de Salmonella sp. en 75 muestras de coco deshidratado. La determinación bacteriológica se realizó de acuerdo a la metodología descrita en el “Bacteriological ...
Análisis bacteriológico de alimentos expendidos en un parque de diversiones. San Jose, Costa Rica, 1993.
(Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1995-08)
Se investigó la presencia de Escherichia coli, Salmonella spp, Shigella spp, así como de coliformes totales y fecales (bacterias termoestables) en 150 mues tras de alimentos crudos expendidos en el Parque Nacional de ...