Browsing Revista costarricense de Ciencias Médicas by Author "Antillón Guerrero, Florencia"
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Analisis bacteriologico de helados, queso y empanadas de venta ambulante
Arias Echandi, María Laura; Antillón Guerrero, Florencia; Montoya Chaves, Alvaro (Caja Costarricense de Seguro Social. CENDEISSS, 1990-12)Se analizó la presencia de coliformes totales, coliformes fecales, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp y Shigella sp en 150 muestras de comida vendida en la calle: 50 helados caseros, 50 quesos no ...