Browsing Revista costarricense de salud Pública by Subject "MINERALES EN LA DIETA"
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Cobre en alimentos de consumo básico por espectroscopia de absorción atómica modalidad de llama, Costa Rica
(Asociación Costarricense de Salud Pública, 2012-12)Objetivo: Cuantificar el contenido de cobre en alimentos de la canasta básica de consumo del costarricense. Materiales y métodos: Los alimentos se procesaron de acuerdo con el patrón de consumo costarricense, se determinó ... -
Validación de la metodología de cuantificación del magnesio por espectroscopia de absorción atómica de llama en la canasta básica de Costa Rica
(Asociación Costarricense de Salud Pública, 2010-06)Objetivo: Validar la metodología analítica para la determinación de magnesio en alimentos por espectroscopia de absorción atómica de llama. Materiales y Métodos: Los alimentos que se consumen cocidos, se cocieron a la ...