Browsing Revistas Nacionales en Costa Rica by Subject "ORYZA"
Now showing items 1-1 of 1
-
Factores antinutricionales presentes en el arroz pilado crudo
(Asociación Costarricense de Salud Pública, 2007-12)El objetivo de este artículo fue investigar la presencia de los factores antinutricionales en el arroz pilado crudo, tales como inhibidor de la tripsina, la lectina y el ácido fítico. El estudio es parte del proyecto de ...