| dc.contributor.author | Gómez Salas, Georgina | |
| dc.contributor.author | Quesada Quesada, Dayana | |
| dc.contributor.author | Chinnock, Anne | |
| dc.contributor.author | Nogueira Previdelli, Agatha | |
| dc.contributor.author | Grupo ELANS | |
| dc.date.accessioned | 2020-03-31T20:45:04Z | |
| dc.date.available | 2020-03-31T20:45:04Z | |
| dc.date.issued | 2019-09 | |
| dc.identifier.issn | 0001-6012 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11764/1020 | |
| dc.description | ARTICULO | es_ES |
| dc.description.abstract | Objetivo: el objetivo del estudio fue analizar el consumo de azúcares añadidos por la población urbana costarricense y los factores asociados a este. Método: estudio transversal donde se analizan los datos de 798 participantes del Estudio ELANSCosta Rica, que constituyen una muestra representativa de la población urbana costarricense, (con edades entre 15 y 65 años). Para conocer el consumo de azúcares añadidos, se realizan dos recordatorios de 24 horas, en días no consecutivos. Se recolectan variables sociodemográficas, cantidad, lugar y momento del consumo. Resultados: el consumo de azúcares añadidos representa el 14,7% de la energía consumida por la población urbana costarricense, siendo este porcentaje mayor en las mujeres y en las personas más jóvenes. La mayor cantidad de azúcares añadidos se consume en el hogar y durante las meriendas. Las bebidas azucaradas constituyen la principal fuente de azúcares añadidos en la dieta costarricense, y las bebidas gaseosas son la fuente más importante en el quintil de mayor consumo. Conclusión: la ingesta de energía obtenida de los azúcares añadidos supera la recomendación máxima establecida por la Organización Mundial de la Salud, por lo tanto, es necesario establecer políticas públicas dirigidas a reducir su consumo y a la modificación de conductas asociadas a la preparación e ingesta de alimentos fuente de azúcares añadidos. | es_ES |
| dc.description.sponsorship | El Colegio de Médicos y Cirujanos de Costa Rica | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Colegio de Médicos y Cirujanos de Costa Rica | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | Acta Médica Costarricense;v61n3;111-18 | |
| dc.subject | AZÚCARES | es_ES |
| dc.subject | COSTA RICA | es_ES |
| dc.subject | POBLACIÓN URBANA | es_ES |
| dc.subject | AMÉRICA LATINA | es_ES |
| dc.subject | PROGRAMAS DE NUTRICIÓN | es_ES |
| dc.title | Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: estudio latinoamericano de nutrición y salud ELANS-Costa Rica | es_ES |
| dc.type | Article | es_ES |
