Browsing by Subject "GRASAS"
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Composición, caracterización y potencial aterogénico de aceites, grasas y otros derivados producidos o comercializados en Costa Rica
(Colegio de Médicos y Cirujanos de Costa Rica, 2005-04)Las enfermedades cardiovasculares tan comunes entre los costarricenses, están relacionadas con la ¡ingesta de altas cantidades de lípidos capaces de ejercer una acción perjudicial en las arterias del cuerpo humano. El ... -
Educación nutricional y ambiental en el manejo de grasas residuales
(Asociación Costarricense de Salud Pública, 2016-12)RESUMEN OBJETIVO: Capacitar personal de servicios de alimentación comercial sobre el manejo de las grasas residuales, con énfasis en el daño que ocasionan a la salud pública, nutrición del consumidor y al ambiente. ...